Eine entspannte Menüplanung mit Kindern und Familienrezepte für jeden Tag zu finden sind echt schwer. Die Kinder sind meist mit Nudeln und Tomatensoße zufrieden. Mir ist das auf Dauer zu eintönig! Ich brauche beim Essen mehr Abwechslung. Zu aufwendig dürfen die Rezepte natürlich auch nicht sein. Denn zwischen Beruf, Familie und dem ganz normalen Alltagswahnsinn, bleiben am Abend höchstens 30 Minuten zum Kochen.
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5 Tipps für eine entspannte Menüplanung
Um gar nicht erst in Kochstress zu geraden, plane ich unsere Familienrezepte für jeden Tag weitestgehend schon im Voraus. Eine entspannte Menüplanung klappt meist, wenn ich folgende Dinge beachte:
- Alle dürfen mit auswählen
Bei uns darf jeder mal das Gericht auswählen. Den Kindern genügt es im Moment, wenn sie je ein Gericht aussuchen dürfen. Damit es nicht immer die gleichen Gerichte sind (siehe oben), schlage ich den Kindern ein paar leckere, einfachere Mahlzeiten vor. - Im Voraus die Menüplanung machen
Ich plane meist bereits mittwochs unsere Mahlzeiten für das kommende Wochenende und mindestens einen weiteren Tag unter der Woche. So muss ich mich nur einmal in der Woche mit dem Wocheneinkauf und dem Schreiben der Einkaufsliste beschäftigen. - Großzügig kochen und Reste aufpimpen
An den Wochenenden koche ich immer so, dass noch Essen übrig bleibt. Wenn noch eine komplette Mahlzeit übrig ist, wärme ich diese an einem Wochentag danach einfach abends auf. Falls nur einzelne Teile des Gerichts , wie Nudeln oder Sauce übrig sind, ergänze ich die Speisen mit neuen Sachen.Ein Beispiel: Wenn es am Wochenende Gnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce gab, und nur noch Sauce übrig ist, mache ich unter der Woche zur Sauce einfach Nudeln. Und wenn mir auch die Sauce so zu langweilig ist, pimpe ich sie bspw. noch mit frischen Champignons und Erbsen.
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- Großeinkauf und/oder Lebensmittel liefern lassen
Wir kaufen meist einmal die Woche groß ein. Das spart Zeit, da wir nur einmal pro Woche los müssen. Noch praktischer finde ich es, die Lebensmittel am Abend online bei einem Lieferservice zu bestellen. So muss keine nervenzerrenden Großeinkäufe mit den Kindern machen. Frische Sachen kaufen wir natürlich auch zwischendurch noch zusätzlich ein. Wer keine Lust auf die großen Lieferketten hat, kann vielerorts auch frisches Bio-Obst oder -Gemüse bei einem Anbieter aus der Region bestellen und liefern lassen. - Auch mal fünf gerade sein lassen
Nach einem sehr stressigen Tag oder wenn wir nachmittags noch lange unterwegs waren, lasse ich beim Thema Ernährung auch mal fünf gerade sein. Dann gibt es beispielsweise einfach eine Buchstabensuppe aus der Tüte, wir belegen einen Fertigpizza-Teig oder machen uns Spiegeleier.
Unsere besten Familienrezepte für jeden Tag.
Damit ihr ein paar unserer besten schnellen Gerichte für Kinder auch nachkochen könnt, werde ich euch nach und nach unsere liebsten Familienrezepte für jeden Tag aufschreiben. Los geht es heute mit Gnocchi mit fruchtig-cremiger Tomatensauce:
Gnocchi mit fruchtig-cremiger Tomatensauce
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Für 4 Personen braucht ihr:
800 bis 1000g Gnocchi
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe (muss aber nicht unbedingt sein)
1 EL Olivenöl
1/4l Gemüsebrühe
800g geschälte Tomaten (aus der Dose)
100g Frischkäse
1 Bund frisches Basilikum
geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
Zuerst schält und schneidet ihr die Zwiebel und den Knoblauch. Dann erhitzt ihr das Olivenöl in einem Topf und dünstet die Zwiebel darin glasig. Anschließend gebt ihr die Gemüsebrühe und die geschälten Tomaten dazu. Lasst das Ganze kurz aufkochen. Währenddessen könnt ihr bereits das Wasser für die Gnocchi in einem großen Topf aufsetzen.
In die Sauce gebt ihr nun den Frischkäse und ggf. den Knoblauch. Der Frischkäse sollte bei milder Hitze einschmelzen. Inzwischen sollte auch das Wasser für die Gnocchi kochen. Wen dem so ist, gebt ihr die Gnocchi ins heiße Wasser und lasst sie ca. 3 Minuten ziehen.
Die Sauce schmeckt ihr jetzt noch mit Salz und Pfeffer ab, hackt den Basilikum grob und gebt ihn in die Sauce.
Nun könnt ihr die Gnocchi zusammen mit der Sauce und dem geriebenen Parmesan servieren. Guten Appetit!
Was ist sind eure liebsten Familienrezepte für jeden Tag? Kocht ihr auch oft Nudeln oder Gnocchi mit Tomatensauce?
Im Artikel „Schnelle Gerichte für Kinder“ findet ihr noch ganz viele Rezepte, die ratzfatz fertig sind und allen schmecken.
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Bilder: Mama im Spagat
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