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Risotto im Glas ganz einfach selber machen

Meine selbstgemachten Geschenke gehen immer recht flott, wie auch beispielsweise meine Backmischung im Glas für Cookies. Denn ich mache Dinge zwar super gerne selbst, aber meist habe ich nicht viel Zeit dafür. So kannst du auch dieses Risotto zum Verschenken ratzfatz selbst machen. Du brauchst dazu lediglich ein Glas mit dem Fassungsvermögen von 500 ml (wie das von mir verwendete Weckglas) und die Zutaten, die ich dir im Rezept unten noch nenne. Abwiegen kannst du die Mengen einfach mit einer Küchenwaage. Zum Befüllen der Gläser nimmst du am besten einen Trichter. Wenn du keinen Trichter zur Hand hast, nehme ein Blatt Papier und forme daraus den Trichter.

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Risotto mit Tomaten im Glas 500 ml – Anleitung

Ein kleiner Hinweis vorneweg: Damit die Schichten für das Risotto zum Beispiel beim Transport nicht durcheinander kommen, achte darauf, dass du die Gläser geradestehend beförderst.

Rezept für das Risotto im Glas

Dieses Risotto im Glas mit getrockneten Tomaten ist ein großartiges Geschenk für Freund*innen, für Oma und Opa und auch für andere Familien.

Zutaten für das Risotto im Glas

• 250 g Risotto Reis
• 30 g getrocknete Tomaten
• 1/2 TL Oregano
• 1 TL Paprika-Pulver
• 1 TL Salz
• 1 EL Gemüsebrühe
• Pinienkerne

So geht’s:
Fülle mit dem Trichter als erstes den Risotto Reis in das Glas. Als nächstes gibst du die Gemüsebrühe, den Oregano, das Paprika-Pulver sowie das Salz hinzu. Dann schneidest du die getrockneten Tomaten klein und gibst sie obendrauf. Zum Schluss folgen die Pinienkerne. Und schon hast du ein tolles Geschenk aus der Küche selbst gemacht.

Zum Zubereiten braucht der/die Beschenkte noch:

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• ggf. 1 Knoblauchzehe
• 900 ml Wasser
• 100 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe)
• Parmesan (nach Belieben)
• Salz & Pfeffer

Das Tomaten-Risotto zubereiten

• Hacke die Zwiebel (und ggf. Knoblauch) klein.
• Gebe das Öl in einen Topf und brate darin die Zwiebel und ggf. den Knoblauch an.
• Füge den Glasinhalt hinzu und lasse ihn 3 Minuten im Topf dünsten.
• Lösche das Ganze mit dem Weißwein oder der Gemüsebrühe ab und lasse die Flüssigkeit einkochen.
• Gebe das bereitgestellte Wasser nach und nach hinzu sowie lasse dein Risotto so lange weiterkochen, bis kaum mehr Flüssigkeit vorhanden ist.
• Nehme das Risotto vom Herd und füge den Parmesan hinzu sowie würze mit Salz & Pfeffer nach.

Das Risotto reicht als Beilage für ca. 4 Personen. Machst du es als Hauptgericht, dann für etwa 2 Personen.

Druckvorlagen für das Geschenk aus der Küche

Damit das Geschenk aus der Küche richtig gut aussieht, klebst du am besten noch ein schönes Etikett auf das Glas. Lade dir hierfür gerne meine Vorlage herunter.

PDF zum Downloaden → Etikett für Risotto mit Tomaten im Glas – Vorlage

Damit die Beschenkten wissen, wie sie das Gericht zubereiten sollen, gib ihnen noch das Rezept mit. Hierfür habe ich ebenso eine Vorlage zum Downloaden und Ausdrucken erstellt.

PDF zum Downloaden → Rezept für das Tomaten-Risotto im Glas – Vorlage

IIch wünsche euch ganz viel Spaß beim Herstellen des Tomaten-Risottos.

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Rezept: Tomaten Risotto im Glas

Dieses Risotto mit getrockneten Tomaten und Kräutern ist super einfach und schnell zu machen.

Gericht: Kleinigkeit, Vorspeise

Kochutensilien

• 500 ml Weckglas

Zutaten

Zutaten für die Backmischung:

• 250 g Risotto Reis
• 30 g getrocknete Tomaten
• 1/2 TL Oregano
• 1 TL Paprika-Pulver
• 1 TL Salz
• 1 EL Gemüsebrühe
• Pinienkerne

Zum Zubereiten braucht der/die Beschenkte noch:

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• ggf. 1 Knoblauchzehe
• 900 ml Wasser
• 100 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe)
• Parmesan (nach Belieben)
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

Tomaten-Risotto zubereiten:

• Hacke die Zwiebel (und ggf. Knoblauch) klein.
• Gebe das Öl in einen Topf und brate darin die Zwiebel und ggf. den Knoblauch an.
• Füge den Glasinhalt hinzu und lasse ihn 3 Minuten im Topf dünsten.
• Lösche das Ganze mit dem Weißwein oder der Gemüsebrühe ab und lasse die Flüssigkeit einkochen.
• Gebe das bereitgestellte Wasser nach und nach hinzu sowie lasse dein Risotto so lange weiterkochen, bis kaum mehr Flüssigkeit vorhanden ist.
• Nehme das Risotto vom Herd und füge den Parmesan hinzu sowie würze mit Salz & Pfeffer nach.

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Bilder: Mama im Spagat

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Super einfaches Pfannkuchen Grundrezept

Diesen Pfannkuchenteig für Kinder ohne Zucker habt ihr in 5 Minuten zubereitet. Anschließend backt ihr die Pfannkuchen in der Pfanne (ich verwende meist zwei, damit es schneller geht) heraus und haltet die Crêpes im Ofen warm. Während dieser Zeit bereitet ihr die Füllungen vor. Apfelmus, Nutella, Schattenmorellen, Kompott und Zimt & Zucker könnt ihr einfach auf den Tisch stellen. Die herzhaften Zutaten müsst ihr noch extra zubereiten. Mehr dazu lest ihr weiter unten.

Für ca. 10 Pfannkuchen (die reichen locker für 2 Erwachsene und 2 Kinder) braucht ihr folgendes:

• 400 g Mehl
• 4 Eier
• ½ l Milch
• ½ l (Mineral-)Wasser
• Prise Salz
• Butter (zum Rausbacken)

Und so geht’s:

1.) Mehl und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben.
2.) Eine Mulde in das Mehl formen und die Eier hinzugeben.
3.) Nun unter rühren so viel Milch und Wasser dazugeben, dass ein dünnflüssiger Pfannkuchen-Teig entsteht.
4.) 1-2 Pfannen mit je 1 TL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und so viel Teig einfüllen, bis der Boden der Pfanne(n) bedeckt ist.
5.) Die Pfannkuchen auf beiden Seiten so lange backen, bis sie goldbraun sind.
6.) Damit alle zusammen Essen könnten, die Crêpes im Backofen (bei ca. 100 Grad) warm stellen.

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Süße Pfannkuchen mit Apfelmus, Kompott & Co.

Eine einfache Variante der Pfannkuchen für Kinder sind die mit Apfelmus. Hierzu backt ihr die Crêpe wie oben beschrieben heraus und bestreicht sie mit dem Apfelmus! Wir nehmen sehr gerne unser selbstgemachtes Apfelmus für die Pfannkuchen. Das Rezept hierfür findet ihr meinem Artikel „Apfelkuchen, Apfelmus & Co.: 5 einfache Apfel-Rezepte für Kinder“. Selbstverständlich schmecken die Eierkuchen auch mit gekauftem Apfelmus.

Noch einfacher ist es, die Pfannkuchen mit Zimt & Zucker zu bestreuen. Mir ist das inzwischen zu süß. Den Kindern schmeckt es aber hervorragend! Und ab und an muss es einfach auch mal diese eher ungesunde Variante sein.

Weitere süße Aufstriche sind Schokocreme, Marmelade oder Kompott. Freilich, alle diese Varianten sind alles andere als zuckerfrei. Aber ab und an eine süße Hauptspeise ist für mich okay. Und wir Erwachsenen nehmen die süßen Versionen immer als Nachtisch.

Herzhafte, gesunde Pfannkuchen für Kinder

Die herzhaften Pfannkuchen sind nicht per se gesünder – es kommt dabei natürlich auf die Füllung an. Wer die Crêpes so wie ich gerne mit reichlich geriebenem Käse befüllt, sammelt ordentlich Kalorien. Meine Kinder mögen „flüssigen“ Käse nicht. Dafür füllen wir die Eierkuchen gerne mit Gemüse und leckeren Aufstrichen. Hier ein paar Ideen:

• Schnelles Ofengemüse (super eignen sich Paprika, Karotten, Zucchini, Kürbis)
• Champignons (in der Pfanne mit Öl und Salz und Pfeffer gewürzt gebraten), Zucchini und geriebenem Käse
• Herzhafte Aufstriche wie Hummus, Kräuterquark, Frischkäse oder Gemüseaufstriche
• Tomaten und Mozzarella oder auch Feta mit Tomaten

Crêpe mit schneller Bolognese-Füllung

Sehr lecker schmecken die Pfannkuchen den Kindern mit unserer schnellen Bolognese. Die Hackfleisch-Füllung mache ich in der Regel nicht extra für die Crêpes. Vielmehr ist es so, dass ich die Bolognese-Reste im Kühlschrank sehe und dann mit den Kids entscheide, dass wir mal wieder Pfannkuchen machen könnten 😉.

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Ach, und wenn ihr wie ich wenig Zeit zum Kochen habt, dann ist Meal Prep bestimmt etwas für euch! Habt ihr Lust, tiefer in das Thema einzusteigen? Dann kann ich euch total den Online Kochkurs „Meal Prep für Familien“** von Claudia Oidtmann empfehlen. Sie zeigt euch u.a. wie ihr 7 warme Gerichte in unter 2 Stunden zubereitet. Wenn das nicht mal genial ist?!

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Doch nun erstmal zurück zu den Pfannkuchen: Mit welchen Zutaten füllt und belegt ihr eure Pfannkuchen am liebsten? Herzhaft, süß oder beides?

Rezept drucken

Pfannkuchen für Kinder – Grundrezept zum Ausdrucken

Diesen Pfannkuchenteig für Kinder ohne Zucker habt ihr in 5 Minuten zubereitet.

Vorbereitungszeit5 Minuten Min.

Zubereitungszeit30 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht, Nachspeise

Servings: 4

Zutaten

• 400 g Mehl
• 4 Eier
• ½ l Milch
• ½ l (Mineral-)Wasser
• 1 Prise Salz
• Butter (zum Rausbacken)

Anleitungen

• Mehl und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben.
• Eine Mulde in das Mehl formen und die Eier hinzugeben.
• Nun unter rühren so viel Milch und Wasser dazugeben, dass ein dünnflüssiger Pfannkuchen-Teig entsteht.
• 1-2 Pfannen mit je 1 TL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und so viel Teig einfüllen, bis der Boden der Pfanne(n) bedeckt ist.
• Die Pfannkuchen auf beiden Seiten so lange backen, bis sie goldbraun sind.
• Damit alle zusammen Essen könnten, die Crêpes im Backofen (bei ca. 100 Grad) warm stellen.

Auf meinen Blog findet ihr weitere schnelle Gerichte für Kinder, die ihr ratzfatz zubereiten könnt. Lest doch mal rein und lasst es euch schmecken!

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Backmischung im Glas für Cookies einfach selber machen

Alles was ich selbst kreiere – ob nun kleine Basteleien, die schnellen Gerichte für Kinder oder ein Tomaten-Risotto im Glas – muss einfach und rasch gehen. So ist es nicht verwunderlich, dass ihr diese Backmischung im Glas für Cookies ratzfatz selbst machen könnt. Ihr braucht dazu lediglich ein Glas mit dem Fassungsvermögen von 500 ml (wie das von mir verwendete Weckglas *) und die Zutaten, die ich euch im Rezept unten genau aufliste. Zum Abwiegen der Mengen benötigt ihr eine Küchenwaage und zum Befüllen der Gläser einen Trichter. Wenn ihr keinen Trichter im Haus habt, nehmt ein Blatt Papier und formt damit den Trichter. Mit trockenen Zutaten, wie ich sie bei den Backmischungen im Glas verwende, geht dies super!

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Backmischung im Glas Cookies 500 ml – Anleitung und Etiketten

Grundsätzlich ist es toll, wenn ihr für eure Backmischungen im Glas unterschiedlich farbige Zutaten verwendet. Denn diese sorgen dafür, dass euer selbstgemachtes Geschenk richtig hübsch aussieht. Beim Transport solltet ihr darauf achten, dass die entstandenen Schichten nicht durcheinanderwirbeln. Zudem werdet ihr sofort sehen, dass die Mengen für ein 500 ml Glas relativ klein sind. Doch nun erstmal zum versprochenen „Backmischung-im-Glas-Cookies-Rezept“.

Rezept: Cookies mit bunten Schokolinsen

Diese Cookies als Backmischung im Glas mit den Schokolinsen (Smarties oder M&Ms) sind ein tolles Geschenk für Familien. Denn gerade Kinder lieben diese bunten, kleinen Schokokugeln.

Zutaten für die Backmischung:

• 100 ml Mehl
• ½ TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• 75 g braunen Zucker
• 25 g Haferflocken
• 100 g Schokolinsen

Zum Zubereiten braucht der/die Beschenkte noch:

• 100 gr weiche Butter
• 1 kleines Ei

So geht’s:
Den Teig zubereiten:

• Gib zur sehr weichen Butter als erstes die Zuckermischung und rühre das Gemisch gut um.
• Anschließend mische das Ei unter die Butter-Zucker-Masse.
• Hebe nun die Mehlmischung und die Haferflocken unter.
• Ganz zum Schluss kommen noch die Schokolinsen hinzu.
• Lasse den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.

Falls ihr es nicht schafft, die Zutaten beim Rausnehmen zu trennen, ist das nicht schlimm! Dann schüttet ihr einfach alle Zutaten auf einmal zu der sehr weichen Butter und gebt das Ei hinzu. Das funktioniert auch!

Wenn ihr gerne ein paar Schokolinsen ganz oben auf den Cookies haben wollt, nehmt euch ein paar Schokis vorab aus dem Glas mit der Backmischung. Nach der Hälfte der Backzeit drückt ihr diese dann nachträglich in den Teig.

Die Cookies backen:

• Heize den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vor.
• Belege zwei Backbleche mit Backpapier.
• Forme esslöffelgroße Kugeln und setze diese mit Abstand auf die Backbleche.
• Nach etwa 10 Minuten kannst du die Cookies aus dem Ofen nehmen.

Rezept: Cookies mit Schokotropfen und Mandeln

Diese Variante der Backmischung ist auch lecker. Für diese Version nehmt ihr statt der Schokolinsen einfach Schokotropfen. Zudem könnt ihr der Mischung noch 25 g geriebene Mandeln hinzugeben. Alle anderen Zutaten sind gleich. Die Zubereitung erfolgt wie oben beschrieben. Selbstverständlich könnt ihr auch eure eigenen Varianten der Cookies im Glas kreieren. Wie wäre es mit Chocolat Chips oder Cranberrys statt der Schokolinsen? Das schmeckt sicherlich auch sehr gut!

Etiketten und Rezepte als Druckvorlage für die Geschenke aus der Küche

Damit das Geschenk aus der Küche richtig gut aussieht, klebt ihr am besten noch ein schönes Etikett auf die Gläser. Ich habe ja Weckgläser genommen. Andere Behälter eigenen sich (wenn sie ein Fassungsvermögen von 500ml haben) natürlich auch. Egal für welches Gefäß ihr euch entscheidet, diese Etiketten könnt ihr auf jeden Fall verwenden. Ladet euch gerne meine Vorlage herunter. Ihr findet im PDF drei verschiedene Versionen.

PDF zum Downloaden → Etiketten für Cookies im Glas – Vorlage

Damit die Beschenkten wissen, was in der Backmischung für die Cookies alles enthalten ist, gebt ihnen noch das Rezept mit. Hierfür habe ich euch ebenso Druckvorlagen zum Downloaden erstellt.

PDF zum Downloaden → Rezepte für Cookies im Glas – Vorlage

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und Backen der Cookies!

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Der Beitrag Einfache Rezepte für Cookie-Backmischungen im Glas erschien zuerst auf Mama im Spagat.

Unsere schnelle Kürbis-Pasta für den Herbst

Diese einfache Pasta mit Kürbis habt ihr in ca. 35 Minuten zubereitet. Wir lieben die Kombination von Nudeln mit Kürbis sehr. Und zum Glück ist diese Kürbis-Pasta ratzfatz gekocht und auf dem Tisch.

Für die schnelle Kürbis-Pasta braucht ihr (bei 2 Erwachsenen und 2 Kindern):

• 400 g Nudeln
• 1 Hokkaido Kürbis
• 250 ml gekochtes Nudelwasser
• eine Handvoll Kürbiskerne
• 4-5 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• geriebenen Parmesan
• Je nach Geschmack: 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

Und so geht’s:

1.) Den Ofen für den Hokkaido-Kürbis auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.) Nun wäscht du den Hokkaido-Kürbis ab, entkernst ihn und schneidest ihn in Würfel. Die Würfel vermengst du anschließend mit 2 EL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer. Danach lässt du die Kürbis-Würfel im Backofen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech für 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene gar werden.

3.) Koche nun die Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Wasser. Nimm die Nudeln aus dem Wasser, sobald sie al dente sind. Gieße dabei nicht alles Wasser ab, sondern hebe 250 ml Nudelwasser für die Pfanne auf.

4a) Falls du dich für die Variante mit Knoblauch entschieden hast, hackst du nun die Zehe klein. In einer großen beschichteten Pfanne erhitzt du auf mittlerer Stufe 2-3 EL Olivenöl und lässt den Knoblauch kurz anschwitzen.

4b) Auch ohne Knoblauch erhitzt du eine große, beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe mit 2-3 EL Olivenöl.

5.) Hinzu gibst du die gekochten, abgegossenen Nudeln und ca. 250 ml Nudelwasser. Die gebackenen Hokkaido-Würfel nimmst du aus dem Ofen und legst sie mit in die Pfanne. Dann vermengst du alles miteinander und würzt mit Salz und Pfeffer.

6.) In einer zweiten, beschichteten Pfanne röstest du die Kürbiskerne ohne Öl an.

7.) Die Pasta mit Kürbis servieren, Kürbiskerne und Parmesan darüber streuen und das Herbstfood genießen. Gerne essen wir dazu noch einen grünen Salat. Guten Appetit!

Was kocht ihr am liebsten mit Kürbis, auch Pasta?

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Hier findet ihr übrigens weitere schnelle Gerichte für Kinder, die uns allen schmecken und in ca. 30 Minuten fertig sind. Lest doch mal rein!

Rezept drucken

Schnelle Pasta mit Kürbis – Rezept

Diese einfache Pasta mit Kürbis habt ihr in ca. 35 Minuten zubereitet. Wir lieben die Kombination von Nudeln mit Kürbis sehr. Und zum Glück ist diese Kürbis-Pasta ratzfatz gekocht und auf dem Tisch.

Zubereitungszeit35 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht

Servings: 4

Zutaten

• 400 g Nudeln
• 1 Hokkaido Kürbis
• 250 ml gekochtes Nudelwasser
• eine Handvoll Kürbiskerne
• 4-5 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• geriebenen Parmesan
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt – je nach Geschmack)

Anleitungen

• Den Ofen für den Hokkaido-Kürbis auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Hokkaido-Kürbis abwaschen, entkernen und in Würfel schneiden.
• Kürbis-Würfel vermengen und mit 2 EL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer mischen.
• Kürbis-Würfel im Backofen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech für 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene gar werden lassen.
• Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen – bis die Nudeln al dente sind.
• Nudeln aus dem Wasser nehmen und dabei nicht alles Wasser abgießen, sondern 250 ml Nudelwasser für die Pfanne aufheben.
• Große, beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe mit 2-3 EL Olivenöl und ggf. dem Knoblauch erhitzen.
• Die gekochten, abgegossenen Nudeln und ca. 250 ml Nudelwasser hinzugeben. Die gebackenen Hokkaido-Würfel nimmst du aus dem Ofen und legst sie mit in die Pfanne. Dann vermengst du alles miteinander und würzt mit Salz und Pfeffer.
• In einer zweiten, beschichteten Pfanne röstest du die Kürbiskerne ohne Öl an.
• Die Pasta mit Kürbis servieren, Kürbiskerne und Parmesan darüber streuen und das Herbstfood genießen.

Notizen

Gerne essen wir dazu noch einen grünen Salat. Guten Appetit!

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Was kann man mit Äpfeln machen?

Ideen, wie ihr Äpfel verarbeiten könnt, gibt es viele. Wichtig für uns ist es, dass die Apfel-Rezepte einfach und schnell zuzubereiten sind. Deshalb stehen ein einfacher Apfelkuchen vom Blech und ein schnelles Apfelmus bei uns ganz oben auf der Liste. Auch Apfelmarmelade, Apfelchips, ein herzhaftes Apfel-Chutney oder ein Karotten-Apfel-Salat sind rasch gemacht. Wenn ihr richtig viele Äpfel habt, könnt ihr diese in einer Mosterei zu Apfelsaft pressen lassen. Vielerorts bieten Gartenbauvereine diesen Service ab Anfang September an.

Unsere schnellen Apfel-Rezepte für Kinder

Damit ihr nicht allzu viel Zeit mit der Suche nach tollen Apfel-Rezepten für Kinder verbringen müsst, habe ich euch unsere einfachsten Ideen und Rezepte zusammengeschrieben.

Schnelles Apfelmus

Das Einkochen der Äpfel zu leckerem Apfelmus gehört bei uns zu den absoluten Klassikern. Immer wenn ich mir die Frage stelle, was ich auf die Schnelle mit den Äpfeln machen kann, koche ich sie ein. Das geht wirklich schnell und einfach. Selbstgemachtes Apfelmus hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

Wenn ihr das Apfelmus einfriert, könnt ihr es sogar bis zu einem Jahr aufbewahren. Eine weitere Möglichkeit, das gekochte Apfelmus aufzubewahren, ist das klassische Einkochen in Gläsern. Für alle, die wenig Platz im Kühlschrank haben und das ein – oder andere Glas verschenken möchten, ist dies sicherlich die beste Variante. Ich habe das Apfelmus natürlich auch schon eingekocht, deshalb folgt nach dem Rezept noch mein Tipp zum Einkochen. Nichtsdestotrotz ist mir das schnelle Einfrieren lieber. Doch egal, wie ihr das Apfelmus aufbewahrt, dieses einfache Apfelmus-Rezept könnt ihr immer verwenden.

Apfelmus-Rezept

mit 2 kg Äpfeln (ich verwende immer die Sorte Boskoop):

• 2 kg säuerliche Äpfel (geschält und entkernt)
• 2 Vanilleschoten oder 4-6 Spritzer Vanillearoma
• 2 Zimtstangen oder 5-6 Spritzer Zimtpulver
• 6-7 EL Zucker
• 10 EL Wasser

Und so geht’s:

1. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf das Wasser erhitzen und mit Zucker, Vanillemark – oder Vanillearoma und dem Zimt verrühren.
3. Die Apfelwürfel in den Topf geben und das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Wer das Apfelmus stückig mag, rührt die garen Äpfel noch gut um, süßt bei Bedarf nach und ist schon fertig. Ansonsten könnt ihr die Apfelstücke natürlich noch mit einem Stabmixer fein pürieren.

Apfelmus einkochen & lagern

Das Einkochen des Apfelmuses ist recht einfach. Ihr kocht die Gläser in einem großen Topf ca. 5 Minuten aus. Achtet dabei darauf, dass wirklich das komplette Glas im Wasser ist. So werden eventuelle Keime abgetötet. Anschließend nehmt ihr die ausgekochten Gläser und Deckel mit einer Zange o.ä. aus dem Wasser. Dann füllt ihr das heiße Apfelmus in die Gläser, schraubt sie zu und stellt die Gläser auf den Kopf.

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Lasst sie, solange auf dem Kopf stehen, bis die Gläser abgekühlt sind. So werden auch die letzten Keime noch abgetötet. Haltbar ist das eingekochte Apfelmus mindestens 6 Monate. Wenn ihr ihn kühl und dunkel lagert, hält er meist noch länger.

Knusprige Apfelchips

Ebenso schnell wie das Apfelmus könnt ihr Apfelchips zubereiten. Hierfür nehmt ihr einfach 5-6 Äpfel, schneidet sie in dünne Schreiben (mit Schale und Gehäuse) und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Nun lasst ihr die Apfelscheiben für rund 4 Stunden im Backofen auf 80 Grad trocknen. Dabei klemmt ihr am besten einen Holzlöffel zwischen die Ofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. So bekommt ihr leckere Apfelchips zum Naschen für zu Hause und unterwegs.

Einfacher Apfelkuchen vom Blech

Sehr gerne mache ich einen schnellen Apfelkuchen vom Blech. Dieser ist wirklich total einfach und ratzfatz gemacht.

Die Zutaten:
• ½ kg Äpfel (geschält und entkernt)
• 350 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 200 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 5 Eier
• Zimt & Zucker und/oder Puderzucker zum Bestreuen

Und so geht’s:

1. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Scheiben oder größere Stückchen schneiden. Den Backofen auf 180 bis 200 Grad Umluft vorheizen.
2. Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und den Eiern in einer großen Schüssel vermengen. Dann das Mehl inkl. Backpulver hinzugeben und nach und nach unterrühren. Selbstverständlich könnt ihr hierzu auch einen Mixer nehmen.
3. Nun verteilt ihr den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech.
4. Auf den Teig setzt ihr die Apfelspalten oder Apfelringe und bestreut diese (je nach Geschmack) noch mit Zimt & Zucker.
5. Lasst den Apfelkuchen vom Blech bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
6. Nach dem Abkühlen könnt ihr den Apfelkuchen noch mit Puderzucker bestreuen.

Gesunder Apfel-Karotten-Salat

Zugegeben, so richtig viele Äpfel braucht ihr für den Apfel-Karotten-Salat nicht. Nichtsdestotrotz möchte ich euch diesen vitaminreichen Salat gerne vorstellen. Denn er ist schnell gemacht und schmeckt total gut zu einer Spätzle-Pfanne.

Zutaten:
• 1 saurer Apfel
• 4-5 Karotten
• ½ Zitrone
• 2-3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Zucker

Und so geht’s:

1. Die Karotten und den Apfel schälen. Dann den Apfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
2. Beide Zutaten grob raspeln. Ich mache das mit dem Moulinex Fresh Express*.

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3. Anschließend presst ihr den Saft einer halben Zitrone aus und mischt ihn mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker.
4. Nun vermengt ihr die Raspeln mit der Soße, lasst den Salat mind. eine halbe Stunde ziehen und genießt anschließend diese frisch-fruchtige Vitaminbombe.

Ach ja, falls ihr wissen wollt, wie die Spätzle-Pfanne geht, dann schaut mal bei meiner Sammlung an schnellen Gerichten für Kinder vorbei. Dort findet ihr dieses Rezept und viele weitere Familiengerichte.

Deftiges Apfelchutney

Eine weitere Idee, um Äpfel zu verwerten, ist ein deftiges Apfelchutney. Dieses passt perfekt zu Käse und lässt sich im Glas gut verschenken. Ob dies das ideale Apfel-Rezept für Kinder ist, ist sicherlich Geschmacksache. Meine Jungs greifen da lieber zu Apfelmus. Doch auf die Frage „Was kann man mit Äpfeln machen“, antworte ich gerne mit, „Apfelchutney“. Deshalb hat es dieses Apfel-Rezept mit in unsere Top 5 geschafft.

Zutaten:
• 1 kg Äpfel
• 250 g Schalotten
• 500 g Zucker
• ca. 25 g Ingwer (fein gehackt)
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1-2 EL Salz (lieber weniger, als zu viel)
• 1/2 TL Cayenne
• 400 ml Apfelessig

Und so geht’s:

1. Die Äpfel und Schalotten von der Schale und beim Apfel auch dem Kerngehäuse befreien. Anschließend alles grob klein schneiden.
2. Den Ingwer schälen und fein hacken.
3. Äpfel, Schalotten und Ingwer mit 100 ml Wasser in einem großen Topf 5 bis 10 min köcheln lassen.
4. Nun die restlichen Zutaten hinzugeben, das Ganze unter Rühren kurz aufkochen und dann ca. 30 Minuten köcheln lassen.
5. Rührt das Chutney während des Köchelns ab und an um.
6. Zu guter Letzt füllt das Chutney in sterile Gläser und dreht diese um. Idealerweise zieht der Deckel so ein Vakuum und ihr könnt das Chutney mindestens 6 Monate lagern.

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Neben diesen Ideen gibt es natürlich noch unzählige weitere Dinge, die man mit Äpfeln machen kann. Erzählt mal, was sind eure liebsten Apfel-Rezepte für Kinder?

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Bilder: Mama im Spagat

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